Leckerer Snack für zwischendurch mit Avocados

Die Avocado punktet mit vielen ungesättigten Fettsäuren, einem hohen Gehalt an Vitamin A und E. Dafür enthält die Frucht so gut wie keine Kohlenhydrate und ist deshalb ideal für die Low-Carb-Ernährung. Dieser Snack mit köstlichen Krabben ist mithilfe des Thermomix® in 15 Minuten fertig.

Zutaten für 4 Personen: 6 halbierte Radieschen, 200 g körniger Frischkäse, ¼ Bund Schnittlauch in Röllchen zzgl. etwas mehr zum Garnieren, Saft von ½ Zitrone, ¼ TL Salz, 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 reife halbierte Avocados ohne Kern, 50 g KrabbenZubereitung: Radieschen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, körnigen Frischkäse, Schnittlauch,1 Spritzer Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer hinzufügen und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermengen. Schnittstellen der halbierten Avocados mit übrigem Zitronensaft beträufeln und mit der Frischkäsemasse füllen. Mit Krabben und dem restlichem Schnittlauch garniert servieren.

Pro Portion: 225 kcal, 10 g Eiweiß, 16 g Fett, 11 g Kohlenhydrate

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